Американськими дослідниками було виявлено, що сир наділений здатністю захищати зуби від карієсу , тоді як у інших молочних продуктів - наприклад, йогурту чи молока, цього не було помічено. Було встановлено, що сир нейтралізує кисле середовище в ротовій порожнині та відновлює кислотно-лужний баланс.
Ці результати було надруковано у травнево-червневій публікації видання General Dentistry, яке є органом Академії загальної стоматології США. Стало відомо, що порушення кислотно-лужного балансу в ротовій порожнині (що часто спостерігається після споживання їжі, багатої на вуглеводи) створює хороше середовище для розвитку шкідливих мікроорганізмів і карієсу в тому числі. Експеримент проходив у такий спосіб: 68 підлітків від дванадцяти до п'ятнадцяти років розділили на три групи. Перша група з'їла денну порцію сиру чеддера, друга - несолодкого йогурту, а третя випила склянку молока, попередньо пополоскавши ним рот. На зубному нальоті учасників рівні pH були виміряні до споживання молочних продуктів та через десять, двадцять і тридцять хвилин після. Результат показав, що йогурт та молоко ніяк не вплинули на рівень кислотності. А ось сир зміг відновити кисле середовище в ротовій порожнині . Як стверджують дослідники, позитивний ефект сиру можна пояснити тим, що ферментований молочний продукт має властивість частково нейтралізувати кисле середовище . Крім цього, у процесі пережовування сиру підвищується слиновиділення, яке допомагає підтримувати нормальний рівень pH. Також було виявлено, що в результаті споживання сиру, на зубній емалі з'явилася захисна плівка , яка має властивість посилювати антикарієсний ефект даного продукту.
Додавши до своєї щоденної гігієни зубну пасту без фтору , ви будете захищені на всі 100%!
Як отримати доступ до Партнерських цін?