Як зберігати пробіотики: Біфідофілус Флора Форс поза холодильником, у дорозі та після відкриття

«Донька приймає Біфідофілус, а тепер їде в табір, і холодильника там не буде. Чи не втратить він своїх корисних властивостей?» Таке запитання надійшло на форум нашого клубу, і його ставлять щоліта. Розповідаємо, як зберігати пробіотики NSP вдома та в дорозі, що робити, якщо банка постояла в теплі, і як їх приймати, щоб бактерії дісталися туди, де вони потрібні.

Чому для пробіотиків важливі холод і сухість

Пробіотик — це не вітамін і не трава, а живі бактерії в сухому вигляді. У капсулі Біфідофілус Флора Форс — лактобактерії Lactobacillus acidophilus і біфідобактерії Bifidobacterium longum, а разом з ними фруктоолігосахариди — «їжа» для цих бактерій. Поки бактерії сухі й у прохолоді, вони майже «сплять» і зберігаються довго. Тепло й волога пробуджують їх передчасно, і частина бактерій гине.

Важлива деталь із європейського каталогу NSP: кількість бактерій на етикетці вказана на дату виготовлення. Усе, що відбувається з банкою потім, — дорога, ваша кухня — впливає на те, скільки живих бактерій залишиться на момент прийому. Тому правила зберігання пробіотиків суворіші, ніж у більшості добавок.

Як зберігати Біфідофілус Флора Форс і Біфідозаврики

Головне правило зазначене на картках обох продуктів: відкриту упаковку зберігати в холодильнику. Закриту банку, за поясненнями фахівців NSP, можна тримати за звичайної кімнатної температури — у шафі, подалі від плити, батареї та сонця.

Кілька звичок, які допомагають зберегти бактерії живими:

• Волога — ворог сухих бактерій. Не зберігайте банку у ванній і над раковиною, беріть капсули сухими руками, одразу закривайте кришку.
• Не тримайте холодну банку відкритою. У теплій кухні на холодних капсулах осідає волога: взяли потрібне — і банку назад.
• Не повертайте в банку капсули, які полежали в сумці чи таблетниці, — їх краще допити.
• Окремого терміну «після відкриття» на картках немає. Орієнтуйтеся на дату на банці й тримайте відкриту упаковку в холодильнику до кінця.

Жовтувато-помаранчевий колір капсул Біфідофілусу — від моркви у складі, це не ознака псування. А от якщо капсули злиплися або розмокли, краще їх не приймати й запитати консультанта.

Біфідофілус поза холодильником: дорога, табір, відпустка

Фахівці NSP на семінарах кажуть прямо: на день-два відкриту банку можна взяти без холодильника, але зберігати пробіотики все ж бажано в холоді. Для довших поїздок підійде порада, яку дали на форумі: відсипте рівно стільки капсул, скільки днів триватиме поїздка, а основну банку залиште вдома в холодильнику.

• У табір або до лікарні — сухий, щільно закритий контейнер із капсулами на кількість днів. Заздалегідь уточніть, чи можна передати добавку медпрацівникові та чи є в нього холодильник.
• У відпустку — у готелі банку можна тримати в мінібарі, у дорозі — у сумці-холодильнику, загорнувши в серветку, щоб не намокла.
• Не залишайте банку в машині на сонці, на підвіконні, у пляжній сумці: там набагато спекотніше, ніж у кімнаті.
• Не розкривайте капсули заздалегідь: ціла капсула краще захищає вміст.

Про те, як підтримати кишечник у подорожі, — у статті «Літній мікробіом: як зберегти здоров’я кишечника у відпустці».

Банка постояла в теплі або надійшла влітку з доставкою

Закрита банка приїхала з доставкою в спеку. Закриту упаковку, за матеріалами NSP, можна зберігати за кімнатної температури, тому звичайна доставка їй не страшна. Перевірте, що банка ціла, під кришкою є захисна плівка, а термін придатності не спливає. Після відкриття — у холодильник.

Відкриту банку забули на столі. День-два — не привід викидати: поверніть її в холодильник і продовжуйте прийом. Якщо ж відкрита банка тижнями стояла в теплі, частина бактерій, найімовірніше, загинула. Скільки саме — на око не визначити: капсули виглядають як завжди, а точних даних у матеріалах NSP немає.

Учасники нашого форуму перевіряли це самі: робили домашній кефір із капсул, що лежали за кімнатної температури, і з капсул із холодильника. З «теплими» молоко не сквасилося, з холодними — вийшло. Це не лабораторний аналіз, але він збігається з тим, що написано на упаковці.

Таку перевірку можна повторити: живі бактерії сквашують тепле (35–40 градусів) молоко за кілька годин, а за температури понад 45 градусів гинуть. Рецепт — у статті «Домашній йогурт з Біфідофілус Флора Форс». Але молоко тривалого зберігання може не сквашуватися навіть зі свіжими капсулами — невдача ще не означає, що бактерії загинули.

Як приймати пробіотики: з їжею чи без, цілою капсулою чи розкривши її

• Біфідофілус Флора Форс — на картці товару: по 1 капсулі 3 рази на день під час їжі. На упаковках для інших ринків схема може відрізнятися, орієнтуйтеся на етикетку своєї банки.
• Біфідозаврики — по 1 таблетці на день під час їжі; таблетку розжовують і запивають водою або соком.
• Регулярність важливіша за годину прийому. Фахівці NSP наголошують: головне — приймати щодня.
• Капсулу — цілою. За поясненнями фахівців NSP, капсула Біфідофілусу розрахована на те, щоб пройти шлунок і розкритися вже в тонкому кишечнику. Якщо розкрити її та висипати в йогурт чи кашу, до кишечника дійде менше бактерій.
• Не в гаряче. Якщо вміст усе ж висипають — наприклад, маленькій дитині, — то в теплу, а не гарячу воду, сік або кефір.
• Бактеріям потрібна їжа — овочі, зелень, крупи, харчові волокна. Фахівці NSP у програмах для кишечника поєднують Біфідофілус із Локло — джерелом рослинної клітковини.

Біфідофілус Флора Форс NSP

Біфідозаврики NSP

Локло NSP

Чим живі бактерії в капсулах відрізняються від солодких йогуртів із магазину, докладно — у статті «Не всі йогурти однаково корисні: уся правда про пробіотики».

Пробіотики та антибіотики: який потрібен інтервал

Антибіотик не відрізняє «погані» бактерії від «хороших», тому пробіотик, випитий разом із таблеткою, здебільшого пропадає марно. Зазвичай радять розносити їх щонайменше на 2–3 години: наприклад, антибіотик уранці та ввечері, а пробіотик — в обід, під час їжі.

• Курс антибіотика пройдіть повністю, як призначив лікар. Пробіотик його не замінює і не скасовує.
• Коли починати пробіотик — з першого дня курсу чи після нього — і скільки продовжувати, запитайте в лікаря, який призначив лікування.
• Рослинні засоби з протимікробною дією, наприклад По Дарко або Грецький чорний горіх, фахівці NSP так само розносять із Біфідофілусом щонайменше на дві години.

Як підтримати організм і мікрофлору після курсу лікування, — у статті «Антибіотики: допомога чи шкода?».

Дітям, вагітним і жінкам, які годують груддю, — лише з лікарем

На картці Біфідофілусу сказано, що його можуть приймати вагітні та жінки, які годують груддю, а дітям, які не ковтають капсули, вміст можна висипати в сік, воду або кефір. Біфідозаврики створені для дітей; у каталозі NSP зазначено — старше 3 років.

• Вагітність і годування груддю. Будь-які добавки — лише за згодою лікаря, який веде вагітність або спостерігає вас після пологів.
• Діти. Вік, продукт і дозу узгодьте з педіатром — особливо для дітей до року, недоношених і малюків, які часто хворіють.
• Ослаблений імунітет. Під час хіміотерапії, після пересадки органів, за тяжких хвороб пробіотики призначає лише лікар, який веде лікування.

Коли обов’язково звернутися до лікаря

• Пронос або блювання в дитини до року; млявість, сухість у роті, дитина давно не мочилася — це ознаки зневоднення, до лікаря потрібно одразу.
• Кров або слиз у випорожненнях, чорні випорожнення, сильний біль у животі, висока температура.
• Часті водянисті випорожнення під час або після курсу антибіотиків, особливо з температурою та болем.
• Пронос у дорослого довше двох-трьох днів або розлади випорожнень, які повторюються тижнями.
• Втрата ваги без причини, нічний біль, анемія.
• Після початку прийому пробіотика з’явилися висип, набряк, сильне здуття, яке не минає.

Відповіді на поширені запитання