Навіщо потрібний лецитин?

Всім певною мірою знайоме слово « лецитин »: хтось періодично приймає препарат з однойменною назвою, хтось його призначає своїм пацієнтам, а хтось просто читав чи чув про нього. Хімічно лецитини (від грецького λέκιθος - "жовток") є групою жирних сполук від жовтуватого до коричневого відтінку, присутніх як у яєчних жовтках, так і в тканинах рослин, тварин. Лецитини переважно складаються з жирів, жирних кислот, гліцерину, гліколіпідів та фосфоліпідів, холіну та ортофосфорної кислоти. Фізіологічно лецитини є антагоністами холестерину, і цієї їх особливості ми обов'язково ще торкнемося.

Крім фармацевтичного застосування, лецитини використовуються як натуральні емульгатори та антиоксиданти в харчовій промисловості: вони покращують емульсії в системах «масло-вода» і перешкоджають швидкому псуванню продуктів. В силу цього лецитини використовують у приготуванні шоколаду та шоколадної глазурі, кондитерських хлібобулочних, макаронних виробів, морозива, майонезу та маргарину, а також входять до складу харчових мастил жаровень та хлібопекарських листів. До лецитинів відносяться харчові добавки Е322 та Е476.

Також використовують лецитин у косметичній промисловості, у виробництві жирних фарб та їх розчинників, у виготовленні вінілових покриттів, при обробці паперу, у виробництві чорнила, пестицидів та добрив, а також деяких вибухових речовин.

Навіщо лецитин людині?

Це закономірне питання може виникнути у будь-якої з нас, побачивши розмаїття баночок і коробочок на прилавках аптек, у назвах і анотаціях до яких фігурує слово «лецитин». Дана речовина, звана також фосфатидилхолін, рекомендується людям практично всіх вікових груп при наступних патологіях:

• порушення роботи мозку, зниження уваги та пам'яті, нервові розлади та тики (у терапії вікових змін у літніх людей та в педіатрії);
• розсіяний склероз та інші захворювання, асоційовані з прогресуючою деменцією;
• генетичні патології (наприклад, хвороба Дауна – в рамках комплексної корекції деяких вроджених захворювань у дітей);
• атеросклероз;
• тромбоз;
• цукровий діабет;
• захворювання дихальної системи (від рецидивуючих ГРВІ та бронхітів до хронічної легеневої недостатності, астми та туберкульозу легень);
• дерматити та псоріаз;
• колагеноз (патологічні запальні зміни сполучної тканини);
• патології статевих залоз;
• хвороби печінки та жовчного міхура (ожиріння печінки, токсикози різної етіології, у тому числі алкогольні);
• вагітність, особливо період між 18 та 22 тижнями, коли у плода формується головний мозок, та лактація (як на користь дитини, так і для відновлення здоров'я матері) – після обов'язкової консультації з лікарем.

Крім того, лецитин захищає клітини вашого тіла від передчасного окислення , сприяє транспортуванню поживних речовин з крові в клітини, перешкоджає появі надмірної ваги (у тому числі і за рахунок своєї здатності виводити надлишки холестерину з судин та тканин) та ниркових конкрементів (каменів), покращує кровообіг, сприяє профілактиці. захворювань шлунково-кишкового тракту Лецитин застосовується в педіатрії та терапії дорослих – для лікування мультифакторних неврологічних, психологічних, урологічних симптомів (розлади сечовипускання), у купуванні кризових станів у дорослих та дітей (мігрені, підвищена збудливість, неврози, безсоння), у відновленні зору, загального тонусу. Таким чином, ми з вами бачимо, не дарма лецитин називають системним продуктом: спектр його корисного застосування дуже широкий.

Лецитин випускається у вигляді капсул, таблеток, рідин, що розводяться, або їстівних гелів (форма солодкого, запашного, легко засвоюваного гелю розроблена для дітей). Зберігається у темному та прохолодному місці, але не підлягає заморожуванню та впливу вологості (тобто холодильник та аптечка у ванній кімнаті для зберігання лецитинових засобів не підходять).

Де ще він утримується?

Крім препаратів, лецитин можна отримати з продуктів харчування, перш за все, з наступних:

• білокачанна та цвітна капуста;
• зелені боби, сочевиця, соєві боби та горох;
• насіння та горіхи;
• яйця;
• ікра риб;
• м'ясні субпродукти.