Зробіть правильне харчування частиною вашої культури!

Правильне харчування є основним компонентом здорового життя. В ідеалі, разом з їжею ми маємо отримувати всі необхідні компоненти. А раціон з енергетичної цінності має відповідати тому, що ми витрачаємо. Також дуже важливо дотримуватися правильного режиму живлення. Але поки ми дуже далекі від цього ідеалу, а порушення харчування стало однією з головних соціальних проблем нашого часу. Люди не знають і навіть не бажають знати про грамотне харчування, не кажучи вже про тонкощі.

• Авіценна сказав: "Ми це те, що ми їмо"... Ви з цим згодні?

Зв'язок між тим, що ми їмо і як виглядаємо, безперечно є. Люди, які вживають більше овочів та фруктів виглядають набагато здоровішими, щасливішими та молодшими. Від харчування залежить тривалість нашого життя.

• Якщо я хочу навчитися правильно харчуватись, з чого варто починати?

Спочатку необхідно ознайомитися з інформацією про правильне харчування. Потім порівняти своє харчування з правильним та провести аналіз. Після цього ви зможете легко перебудувати своє харчування. Можна змінити режим живлення та додати до раціону додаткові продукти. Насамперед необхідно почати з правильного набору продуктів.

• Як визначити цей набір?

Щодобу людському організму потрібні основні поживні речовини: білки, вуглеводи, жири, вітаміни та мінеральні комплекси. Порції можуть змінюватись в залежності від віку, ваги, стану здоров'я, вагітності або інших фізіологічних станів. А для дорослої здорової людини існують певні програми, які можна виконувати незалежно від віку та інших категорій.

• Скільки білків потрібно організму на добу?

Приблизно 1,5 г/1 кг маси тіла для жінок та 2-2,5 г/1 кг маси тіла для чоловіків.

• А в чому полягає користь білка?

Білки є основним будівельним матеріалом. Стан шкіри, волосся, нігтів чи м'язова маса безпосередньо залежить від білка. Гормони та клітини імунної системи синтезуються з білків. Брак білків може призвести до порушення всіх обмінних процесів в організмі. На відміну від жирів та вуглеводів, білки не синтезуються і не накопичуються в організмі самостійно. Часто люди обмежують споживання білка, не розуміючи, що він має лише позитивне значення. Часто результатом таких самостійних обмежень є підірване здоров'я.

• У чому корисність жирів?

За добу необхідно споживати мінімум 60 г жирів. У нашому організмі вони наділені особливими функціями: беруть участь у формуванні клітинних мембран, беруть участь у побудові імунних тіл, від яких залежить стан шкіри.

• Чи шкідливий надлишок жирів?

Жири дуже калорійні, тому потрібно просто вживати їх грамотно, щоб уникнути появи зайвих кілограмів. Основною похибкою людей у харчуванні є зловживання жирною їжею. Люди, які страждають на ожиріння, перевищують добове вживання жиру приблизно втричі. Необхідно споживати менше продуктів, які мають високу жирність і звертати увагу на загальну жирність продуктів (молоко, сир, м'ясо, риба).

• У чому полягає користь вуглеводів?

Вуглеводи заряджають організм енергією та підтримують хорошу швидкість обмінних речовин. Добова норма вуглеводів – 300-600 г. Основним джерелом вуглеводів є крупи, макаронні та хлібобулочні вироби. Люди, які страждають на ожиріння, також перевищують добову норму споживання вуглеводів. Вони їдять багато солодких та хлібобулочних виробів, вживають багато газованих напоїв. Як правило, гарніри подаються з макаронами або крупами. А ось овочеві гарніри дуже корисні – вони є джерелом клітковини.

• Для чого потрібна клітковина ( Локло )?

Клітковина виступає у ролі своєрідної мітли, вона сприяє спорожненню кишечника. Крім цього, вона покращує травлення та жовчовиділення, сприяє зниженню рівня холестерину в організмі, є їжею для нормальної мікрофлори кишечника, перешкоджає всмоктуванню надлишкової кількості жирів. До того ж вона є ще й низькокалорійною.

• А ще необхідні вітаміни та мінерали НСП .

Звичайно. Нестача вітамінів відразу відбивається на зовнішньому вигляді. Таких людей одразу можна розпізнати за блідим, землістим кольором обличчя. Можуть з'являтися тріщини чи заїди у куточках губ. Поганий стан волосся та нігтів прямо говорить про нестачу вітамінів. Нестача мінералів може призвести до ожиріння.

• Якщо у мене погане самопочуття і я наголошую на зовнішніх проблемах, необхідно задуматися про правильне харчування?

Звісно. Неправильний режим живлення є другим лихом після надмірної калорійності. Такий режим може призвести до надмірної ваги.

• Яким має бути правильний режим живлення?

Найпоширенішою помилкою є грамотного сніданку. За підсумками цього ви занадто багато переїдатимете в другій половині дня. Через 2,5-3 години після сніданку краще трохи перекусити. Ще через три години має настати час обіду. Буде добре, якщо він складатиметься з вегетаріанського супу, овочевого гарніру та напою. Пропускати суп украй не рекомендується. Люди, які не люблять супи втричі частіше страждають на ожиріння. Ще через три години настає час полудня, а за 4 години до сну має наступити вечеря. Він повинен бути дуже легким і складатися переважно з білкової страви, овочевого гарніру і корисного напою. Ви можете випити склянку кефіру за годину до сну. Після шостої вечора необхідно виключити солодощі зі свого раціону. Якщо ви дотримуватиметеся цього ідеального режиму, ваше самопочуття значно покращиться, ви будете красиво виглядати і станете енергійнішим.

• Ожиріння – це наслідок неправильного харчування. А якщо проблемою є нестача маси тіла?

Так, часто дієтологи працюють і з такими людьми. Причиною такого дефіцитного стану може стати неправильне харчування. Часто молоді дівчата захоплюються модними дієтами і тим самим доводять себе до виснаження. Нестача маси тіла може бути викликана різними захворюваннями. Тут потрібно підключити фахівців, які зможуть призначити спеціальні продукти харчування, які швидко засвоюються і не забирають енергію на перетравлення. Такими продуктами є порошкові суміші, багаті амінокислотами, жирами, вітамінами, коротколанцюжними жирами, клітковиною та мікроелементами.

• А чи здоровим людям такі продукти зможуть допомогти?

Для здорових людей вони підтримуватимуть дрібний режим харчування. Наприклад, якщо в людини не вистачає часу на обід, швидше за все вона заповнить це ввечері, що врешті-решт закінчиться хворобами та зайвими кілограмами. А час розведення коктейлю можна знайти завжди. Ці продукти збагачують наш раціон додатковими білками, вітамінами та мінеральними речовинами.

• Що б ви побажали людям, які харчуються правильно?

Не варто довіряти сумнівним ідеям, що можна зменшити вагу за короткий термін. Не шукайте дієти в журналах чи інтернеті. Часто такі дієти завдають шкоди нашому організму. Уявлення про правильне харчування має стати частиною культури, тому необхідно якомога раніше замислюватися про своє харчування.