Що таке нутриціологія і чим вона відрізняється від дієтології? Повний посібник з харчування клітин
- Що таке нутриціологія простими словами?
- Дієтологія та нутриціологія: у чому принципова різниця?
- Відео: Що таке нутриціологія? (Ольга Колтунова)
- Від чого насправді залежить наше здоров’я?
- Код клітини: що має бути у щоденному раціоні?
- Скільки часу потрібно організму на відновлення?
- Чому їжі з супермаркету вже недостатньо?
- Базова програма щоденної нутритивної підтримки
- Поширені запитання (FAQ)
Що таке нутриціологія простими словами?
Більшість людей звикли сприймати свій організм як сукупність окремих органів: якщо болить голова — ми звертаємося до невролога, якщо турбує шлунок — до гастроентеролога. Однак наше тіло складається з трильйонів найдрібніших цеглинок — клітин. Нутриціологія — це наука, яка вивчає вплив їжі, мікро- та макронутрієнтів на життєдіяльність саме на клітинному рівні.
Завдання цієї дисципліни полягає не в тому, щоб лікувати вже виниклі патології хімічними препаратами, а в тому, щоб створити для клітини ідеальні біохімічні умови, за яких вона зможе самостійно очищатися, відновлюватися та давати здорове потомство.
Дієтологія та нутриціологія: у чому принципова різниця?
Багато хто плутає ці два поняття, вважаючи їх синонімами. Але між ними лежить величезна філософська та практична прірва.
Працює з уже хворою людиною. Головний інструмент дієтолога — це обмеження. Згадайте класичні «Таблиці за Певзнером» (Таблиця №5, Таблиця №1). Мета дієтології — виключити з раціону продукти, які загострюють поточне захворювання (наприклад, виключити жирне при панкреатиті або солодке при діабеті).
Працює з людиною, яка хоче зберегти ресурс або подолати хронічну втому. Інструмент нутриціолога — збагачення. Фахівець визначає, яких кофакторів (вітамінів, мінералів, амінокислот) не вистачає для правильного перебігу біохімічних реакцій, і заповнює цей дефіцит.
Як зазначає лікар-гінеколог, нутриціолог Олена Бахтіна, ми не можемо просто заборонити організму синтезувати «поганий» холестерин. Але ми можемо забезпечити його якісними фосфоліпідами та правильними жирами, щоб печінка почала синтезувати хороші клітинні мембрани. Це і є мова біохімії.
Відео: Що таке нутриціологія? (Ольга Колтунова)
Щоб глибше зануритися в тему, пропонуємо переглянути коротке, але дуже змістовне відео. Кандидат біологічних наук Ольга Колтунова доступно й цікаво розповідає про базові принципи збереження ресурсів нашого тіла в сучасних реаліях.
Від чого насправді залежить наше здоров’я?
Часто ми пояснюємо своє погане самопочуття поганою спадковістю або віком. Однак офіційна статистика Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) та сучасні дослідження в галузі епігенетики свідчать про інше:
- Генетика (15–20 %): Гени лише заряджають пістолет, але на курок натискає спосіб життя.
- Екологія (20%): Якість повітря, води та радіаційний фон.
- Рівень медицини (10%): здатність лікарів врятувати в екстреній ситуації.
- Спосіб життя та харчування (50–55 %): той самий фактор, яким ми можемо керувати щодня.
Епігенетика доводить, що правильне харчування здатне «вмикати» гени довголіття та «вимикати» гени схильності до хронічних захворювань. І ключову роль тут відіграє те, чим ми годуємо наші клітини щодня.
Код клітини: що має бути в щоденному раціоні?
Клітина не їсть борщ, котлети чи круасани. У процесі травлення вся їжа має розщеплюватися на базові поживні речовини. У нутриціології існує поняття «Код клітини» — це щоденний мінімальний набір будівельних матеріалів, без яких оновлення тканин фізично неможливе.
- 28 амінокислот (з них 8 незамінних) — це цеглини. З білків будуються гормони, ферменти, імунні антитіла та колаген.
- 15 основних мінералів — це цемент. Вони беруть участь у передачі нервових імпульсів, скороченні м’язів та підтримці кислотно-лужного балансу (кальцій, магній, цинк, залізо).
- 12 вітамінів — це робітники-будівельники. Без них ферменти «сплять», а реакції обміну речовин зупиняються.
- 7 груп ферментів — це виконроби, які керують швидкістю всіх хімічних реакцій, від перетравлення їжі до детоксикації в печінці.
- 3 поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) — це стіни будинку. Омега-3 та фосфоліпіди формують мембрану клітини, роблячи її плинною, проникною для поживних речовин і захищеною від вірусів.
Якщо з цього ланцюжка випадає хоча б один елемент (наприклад, цинк), блокується робота понад 300 ферментних систем організму.
Скільки часу потрібно організму на відновлення?
Одне з найпоширеніших запитань: «Я п’ю вітаміни вже тиждень, чому немає результату?». Відповідь криється у фізіології. Наш організм оновлюється з різною швидкістю. Не можна змусити тканини регенеруватися швидше, ніж це передбачено їхнім біологічним циклом.
- Слизова оболонка шлунка та кишечника: 3–5 днів. Саме тому реабілітація шлунково-кишкового тракту так швидко дає перші результати у вигляді поліпшення травлення.
- Клітини епідермісу (шкіра): близько 28–30 днів. Будь-які програми для краси обличчя потрібно оцінювати щонайменше через місяць.
- Еритроцити (червоні кров'яні тільця): 120 днів. Програми з відновлення рівня заліза та феритину не можуть тривати менше 3–4 місяців.
- Клітини печінки (гепатоцити): 300–500 днів.
- Кісткова тканина: 7–10 років.
Лікар, кандидат медичних наук і науковий консультант NSP В'ячеслав Антилевський завжди наголошує: безпечне та якісне відновлення хронічних станів вимагає часу. Фізіологічний курс прийому нутрицевтиків становить від 3 до 6 місяців.
Чому їжі з супермаркету вже недостатньо?
Багато хто вважає, що, харчуючись овочами та фруктами з магазину, вони повністю задовольняють потреби клітин. На жаль, у сучасному ритмі життя та умовах інтенсивного сільського господарства це стало неможливим.
Виснаження ґрунтів, збір недозрілих плодів, тривале транспортування, обробка хімікатами для збереження — все це призводить до того, що яблуко, вирощене сьогодні, містить у рази менше заліза та вітаміну С, ніж яблуко 50 років тому. Ми отримуємо макронутрієнти (калорії, вуглеводи, шкідливі жири), але перебуваємо в стані глибокого дефіциту мікронутрієнтів. Саме тому додаткове збагачення раціону якісними комплексами стало не розкішшю, а правилом щоденної гігієни.
Базова програма щоденної нутритивної підтримки
Фахівці компанії NSP розробили концепцію «Здоров’я цілий рік». Це базовий мінімум, який покриває дефіцити мешканця мегаполісу, підтримує кровообіг, захищає клітинні мембрани та надає енергію.
Виконує роль внутрішнього детоксиканта. Завдяки схожості молекули хлорофіліну з гемоглобіном людини (різниця лише в центральному атомі: у нас — залізо, у рослин — магній), він покращує транспорт кисню до тканин, підтримує слабколужний рН-баланс і захищає слизові оболонки шлунково-кишкового тракту.
Прийом: 1 чайна ложка на склянку теплої води за 30 хвилин до сніданку.Будівельний матеріал для нервової системи та клітинних мембран. Омега-3 системно знижує рівень запалення в тканинах і підтримує еластичність судин. Лецитин необхідний для плинності жовчі та оновлення клітин печінки.
Прийом: по 1–2 капсули кожного продукту 2 рази на день під час їжі.Забезпечує організм повним спектром кофакторів. Містить біодоступні форми мікроелементів на основі запатентованої суміші з цілющих рослин, що значно підвищує їх засвоєння на рівні кишечника.
Прийом: 1 таблетка 1-2 рази на день під час їжі.Поширені запитання (FAQ)
З чого почати оздоровлення організму, якщо нічого не болить?
Чи можна отримати всі вітаміни зі звичайної їжі?
Чи викликають добавки звикання?
Як довго потрібно вживати Омега-3 та лецитин?
Чому нутриціологи завжди починають роботу зі шлунково-кишкового тракту?
Чим відрізняються аптечні вітаміни від комплексів NSP?
Залишилися питання або потрібна індивідуальна програма?
Наші фахівці допоможуть розшифрувати сигнали вашого тіла, підберуть правильні дозування та складуть покроковий план нутриціологічної підтримки з урахуванням ваших особливостей. Запишіться на консультацію або задайте питання в коментарях!
Отримати консультацію нутриціолога
Інна Троцковець
Уляна Белко
Як отримати доступ до Партнерських цін?