Вуглеводний обмін або як солодке впливає на роботу печінки.

Стаття є транскрибацією відео-лекцій лікаря з 20-річним стажем роботи, Мороз І.Ю

- Ви можете ознайомитися з першою , другою , третьою , четвертою статтею з циклу статей про печінку

До вторинних шкідливих факторів відносяться ендокринні порушення. Найчастіше це цукровий діабет, гіперплазія або порушення функцій щитовидної залози, ожиріння та атеросклероз. А так само ще пошкоджує клітини печінки: це радіоактивна поразка, як іонізуюче випромінювання, що у нас було безпосередньо в Чорнобилі, так і радіаційним забрудненням, яке є зараз.

Тобто. іонізуючого випромінювання, як у Чорнобилі, ми не маємо, але забруднені ґрунти, воду, продукти відповідно – це ми маємо в малих дозах, але постійно.

До вторинних факторів, що ушкоджують, також відносяться механічні травми. Це стосується спортсменів та аматорів побитися. На це також варто звернути увагу.

А тепер давайте докладно розберемося, як же бере участь печінка у жировому, білковому та вуглеводному обміні, тому що найважливіші речі ви повинні знати.

Що робить печінка у плані правильного засвоєння вуглеводів? Вона сприяє синтезу глікогену.

Що таке глікоген? Глікоген – це субстрат (білок), який пов'язує надлишок глюкози і депонує їх у печінку, тобто. рівень глюкози у крові має бути постійний. Медики знають, що норма – це 3,3 – 5,5 ммоль/л і цей рівень має підтримуватися щодня, щогодини, щоночі незалежно від того, що людина в даний момент робить (їсть, спить або працює).

Якщо рівень глюкози знижується , напевно, багато хто відчував на собі цей стан, по-перше, людина починає відчувати голод, виникає слабкість, починають тремтіти руки, хочеться чогось солодкого і після того, як він поїсть, настає полегшення. Це частіше буває у жінок, хоч і у чоловіків теж. Люди, які мають синдром толерантності до глюкози, завжди мають при собі цукерки, шоколадки та інші солодощі, тому що коли у них починає паморочитися голова і їм стає погано, вони з'їдають цукерку і це все минає. І якщо така людина не з'їсть чогось солодкого, то не може працювати, зосередитися, машину вести. Ситуація знайома дуже багатьом тією чи іншою мірою, у когось сильніша, у когось слабша. Найчастіше люди вважають це звичайною слабкістю, насправді це зовсім не нешкідливо.

Чому так виходить?

Коли людина з'їдає щось солодке, з'їдає глюкозу, він її завжди з'їдає більше, ніж потрібно зараз. Для того щоб у нашому організмі була енергія, нам потрібна глюкоза. Тому необхідна в даний момент кількість глюкози йде на енергетичні потреби, а надлишок надходить у вигляді глікогену, депонується там і при необхідності виділяється з печінки в кров для того, щоб підтримувати нормальний рівень глюкози в крові. Навіть якщо людина з'їла якісь складні вуглеводи, кашу, наприклад, або хліб відрубний, то із цих складних вуглеводів утворився глікоген і потім поступово виділяється у кров.

Якщо вуглеводний обмін у печінці порушено , і глікоген не виробляється, що ми маємо? Спочатку пішов надлишок глюкози, адже ми з'їли більше, ніж потрібно, але ніщо не знизило рівень глюкози в крові і частина її використовувалася на енергетичні потреби, а решта просто вивелася з організму через нирки, при цьому навантаживши нирки глюкозним навантаженням, і частково вивелося через кишечник. . А через якийсь час починається різке зниження рівня глюкози в крові, і при цьому починають тремтіти руки, починає хотітися солодкого. І ті, хто відчував такі симптоми, напевно, помічав, що чим більше він з'їв солодкого, тим швидше така ситуація виникне знову. Тобто. якщо ви з'їли п'ять цукерок, то за дві години потрібно знову з'їсти п'ять цукерок. Ось таке замкнене коло. Розірвати його може лише нормалізація вуглеводного обміну.

Дехто вважає – з'їв цукерку і проблему вирішено. Але небезпека полягає в тому, що стрибки рівня глюкози – це найнебезпечніше для нашого організму . Навіть якщо людина живе з переддіабетом і в неї постійно трохи підвищений рівень глюкози, але вона знаходиться на одному рівні, це не так страшно, як ці стрибки то два, то вісім, то два, то вісім, тому що ці стрибки рівня глюкози немов молоток зсередини по судинах б'ють. І будь-які стрибки рівня глюкози ушкоджують судинну стінку. Про це слід пам'ятати. Якщо це триває місяць, рік, два, три що можна сказати про ці судини, вони нормально реагуватимуть на якусь зміну навколишнього середовища?

Як правило, якщо люди страждають ось такою порушеною толерантністю до глюкози - вони страждають на вегетосудинну дистонію, у них постійно скаче тиск. Якщо цей молодий вік тиск зазвичай падає, коли людина стає старшою, тиск підвищується, людина не може адекватно реагувати на фізичне навантаження, вона перестає бути витривалою, у неї підвищується, що дуже важливо рівень холестерину в крові, це доріжка до атеросклерозу з усіма наслідками . І відповідно це доріжка до переддіабету та діабету надалі.

Якщо ми маємо таку проблему, ми повинні обов'язково виправляти вуглеводний обмін печінки. Ця ситуація називається гіпотогенною гіпоглікемією, лікарі про це знають, але ми теж повинні все про це знати.

Є такий чудовий аналіз, дуже простенький, він робиться в лабораторії будь-якої поліклініки – це глюкоза крові з навантаженням і одразу стає зрозумілим, є це порушення чи ні. Як він проводиться, зазвичай колеться натще пальчик, перевіряється рівень глюкози, дається випити 40 грам глюкози з водою, через півгодини, через півгодини і ще через півгодини робиться ще за одним аналізом, тобто чотири аналізу, потім викреслюється крива і фахівець дивиться що і як. Ось за таким простим аналізом можна запідозрити ось таке порушення і досить швидко його виправити, тому що чим довше людина живе з тим, що печінка не вміє виробляти глікоген, тим важче йому лікуватися буде потім, тим ближче діабет до цієї людини.

Ми, напевно, всі знаємо, що діабет це проблема США, і проблема вже Європи, у нас теж людей з діабетом стає все більше і більше, і ніхто не дбає про профілактику діабету. Крім нутриціологів та фітотерапевтів офіційна медицина активно профілактикою не займається. Правильно, легше продавати інсулін та говорити так і так. Але такі перспективи для нас зовсім ні до чого.

І другий аспект, який ламається при порушеному вуглеводному обміні, це знижується дезінтоксикаційною функцією печінки.

Чому? Коли знижується вироблення глікогенів, знижується вироблення глюкуронової кислоти, це та амінокислота, яка знешкоджує всі отрути, які потрапляють до нашого організму. Це алкоголь, нікотин, наслідки неправильного харчування, промислових отрут тощо. буд. Це амінокислота, яка допомагає печінці справлятися з отрутами у нашому організмі. Якщо мало глікогенів, то й глюкуронової кислоти відповідно виробляється мало і наша печінка залишається незахищеною від тих отрут, які ми захоплюємо щодня, щогодини.